Horno profesional capaz de gestionar múltiples procesos de panadería y pastelería (fresca y
congelada), procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja
temperatura, sous vide, dorar, asar, parrillar, fritura, regeneración al plato y mucho más)
Procesos automáticos (Chef UNOX) repetibles para máxima calidad y estandarización de recetas,
lavado automático, cocción por zonda, cocción multitiempo, cocción manual de hasta 9 pasos,
conectividad Wifi para control total desde aplicación DDC
Horno Combinado BIG 16 niveles charola panadera 66×46 Eléctrico UNOBAKERTOP16
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